На кръстопът – какво да изберем

Пчелният мед срещу захарта. Къде е разликата?

И двете съдържат глюкоза и фруктоза. В процеса на производство на захарта органичните киселини, протеините, азотните елементи, ензимите и витамините се разрушават, за разлика от меда, който не подлежи на сериозна обработка, като естествен подсладител. Освен това в меда се притежава антиоксидантни и антимикробни свойства, които няма да откриете в захарта.

Следващите редове щи ви накарат с още по-голямо удоволствие да си хапвате от меда.

Първо:

Една чаена лъжичка захар или захарин съдържат 46 калории, докато една чаена лъжичка натурален пчелен мед има 64 калории. Въпреки, че медът има повече калории, в действителност се налага да си подслаждаме с по-малко защото е по-сладък от захарта. В резултат на това приемаме по-малко калории. Ако добавим един кризисен коментар- макар да е по-скъп от захарта всъщност може да ви излезе по-евтино от нея.

Второ:

Обикновената захар е захароза ,която е съставена от две свързани молекули. Когато консумираме захар, за да може да използваме енергията от това, стомахът ни трябва да използва специални ензими за да раздели двете молекули. При меда всичко това е различно. Основна заслуга тук има пчелата. В процеса на събиране на нектар от цветовете, тя добавя специален ензим, който разделя захарозата на глюкоза и фруктоза – две прости съставки, които нашият организъм може да приеме директно.

Трето:

За разлика от пчелният мед в захарта няма минерали и витамини(оттам се говори и за празни калории). Липсата им води до това ,че се затруднява справянето на организма с лошия холестерол и мастните киселини. Това може да увеличи нивата на холестерола в кръвта както и натрупване на мазнини по органите и тъканите. Затова често се случва пълните хора да страдат от неправилна диета. Затова , ако гледате често кантара, определено медът е по-разумният избор. Личното ми мнение е, че въпреки разликите, захарта просто не може да се сравнява с пчелният мед. И двете са сладки, но медът притежава уникален вкус, който предава на храни и напитки, в които се използва. Има най-разнообразни вкусове мед, така че опитвайте смело докато намерите вашият вкус.